香蕉是一种常见的热带水果，属芭蕉科植物。其果实弯曲呈月牙状，外皮通常为黄色，果肉软糯香甜。富含碳水化合物、维生素（如维生素 C、维生素 B6 等）以及钾等矿物质。在日常生活中，它既可以直接食用，为人体快速补充能量；也常被用于制作各类甜品，像香蕉蛋糕、香蕉奶昔等。例如在东南亚一些国家，香蕉是当地居民的重要食物来源之一。
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